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Les meilleures recettes du chef chocolatier Jacques Genin

Portrait de Jacques Genin
Le Chef Chocolatier Jacques Genin, un "fondeur en chocolat"... Photo par Jacques Genin
Jacques Genin est un célèbre chef chocolatier, confiseur et pâtissier français qui a été désigné plusieurs fois meilleur chocolatier de Paris. Créatif et passionné, il élabore ses recettes dans son atelier parisien au coeur du Marais.

Surnommé fondeur en chocolat, Jacques Genin propose aux gourmets des produits d'exception fabriqués manuellement et pour lesquels additifs, conservateurs, arômes et exhausteurs de goût sont bannis.

Meilleures recettes de Jacques Genin et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de Jacques Genin et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux pommes crème d’amandes et caramel
Tarte aux pommes crème d’amandes et caramel
Happy Cooking Happy Cooking
La tarte aux pommes n’est pas le dessert le plus original du monde. Pourtant, on peut quand même innover, la preuve, cette tarte aux pommes amandes et caramel inspirée d’une idée de Jacques Génin.
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Tartelettes fraises et pistaches
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Dur à cuire ! Dur à cuire !
En général je n'aime ni la Chantilly ni la crème pâtissière en association avec les frais et pourtant cette fois j'ai été totalement convaincue ! Une mousseline légère et pistachée sur une base de pâte sucrée d'après Jacques Genin pour ces tartelettes aux fraises irrésistibles.

Opération escargots !

service à escargots
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Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

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